Louboutpen.com

RECIPES

1. Καρβέλι με ρεβίθια,ελαιόλαδο λ/λάμδα/ και μελιτζάνες

Ένα πολύ ξεχωριστό πιάτο για την «Παγκόσμια γιορτή της μητέρας». Η μελιτζάνα, το παραδοσιακό ψωμί, το ελαιόλαδο λ/λάμδα/ και τα ρεβίθια μετατρέπουν αυτό το πιάτο σε γιορτή. Τόσο άρτια δεμένα ως...

Category Lunch
Preparation time 2h
Cook 2h
Ingredients: 5 μελιτζάνες , 300 γρ. ρεβίθια, 2 κρεμμύδια, δυόσμο ξηρό, αλάτι, ελαιόλαδο λ/λάμδα/ , 550 γρ. χωριάτικο αλεύρι, 300 γρ. αλεύρι ολικής Ζέα, 260 γρ. αλεύρι καλαμποκιού, 50 γρ. μαγιά, 150 γρ. νερό (για την μαγιά), 600 γρ. νερό, 20 γρ. αλάτι

3.Κολοκυθάκια γεμιστά

Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά. Ιδανικά για μεσημεριανό πιάτο με ιδιότητα να σταθούν ως πρωτότυπη ιδέα σε επίσημο τραπέζι. Εφαρμόζουν άψογα σε κάθε απαίτηση, είτε από μόνο ως γεύση ή έστω εικόνα. Η...

Category Lunch
Preparation time 25m
Cook 1h
Wait 10m
Ingredients: 4 μεγάλα κολοκυθάκια ή 8 μικρά, 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο, 1 φλιτζανάκι του κάφε ρύζι, 200 γρ. κιμά(μοσχαρίσιο), ρίγανη μπόλικη, μαϊντανός, αλάτι, 1 λεμόνι (για το βράσιμο), 0.5 λεμόνι για το αβγολέμονο, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο(κατά προτίμηση στην ποσότητα), λεμονοπίπερο, 2 αβγά, 0.5 ποτήρι νερό, 2 κ.σ νισεστέ ή αμυλο ταπιόκας

4.Jagermeister χταπόδι με πουρέ σελινόριζας

Τι να πούμε γι' αυτή την συνταγή ; Είναι μιας Κυριακής η χαρά, να μοσχοβολά η κουζίνα, το κρασί να περιμένει, η μουσική να γεμίζει τον χώρο και αν δεν είναι Κυριακή να μοιάζουν όλα σαν αυτή στο...

Category Lunch
Preparation time 1h
Cook 1h
Ingredients: 4 πατάτες, 400 γρ. σελινόριζα, 100 ml γάλα βραστό, 2 κ.σ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, 2 κ.σ βούτυρο, 500 γρ. χταπόδι, 200 ml Jagermeister, 400 γρ. κοκάρι (μικρό κρεμμυδάκι), 1 κ.σ πελτέ ή σάλτσα 100 ml, Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο , δάφνη, 1 κ.γ μπαχάρι, 1 κ.γ ζάχαρη , 2 σκελίδες σκόρδο

5.Almond Crème Brûlée

Αυτό το σπιτικό γάλα αμυγδάλου είναι υπέροχο. Δένει με την βρώμη και έχει λίγη ζάχαρη ως επικάλυψη. Γρήγορο ως γλυκό, λίγα υλικά και εμφανίσιμο για κέρασμα σε όλες τις περιστάσεις. Η παραλλαγή...

Category Dessert
Preparation time 30m
Cook 25m
Ingredients: 500 γρ. γάλα αμυγδάλου, 3 κρόκους αβγών , 2 κ.σ μέλι, βανίλια, 150 ml βρώμη, 1 κ.σ σταφίδες, 1 κ.σ cacao nibs, 1 κ.σ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, κανέλα, 2 κ.σ ζάχαρη καρύδας ή ζάχαρη οργανική

6.Christ Stollen Κουραμπιέδες

Κουραμπιές και ντεπιές, έλεγαν οι παλιοί και εμείς με χιούμορ χαράς δένουμε με υλικό από φρούτα γλυκού, σε συνταγή γερμανικού Christ ∗ Stollen με τα χρώματα να προεξέχουν χαρούμενα. Η έκπληξη για...

Category Holiday
Preparation time 50m
Cook 17m
Wait 15m
Ingredients: 90 γρ. κατσικίσιο βούτυρο γάλακτος, 80 γρ. βούτυρο αγελαδινό(γάλακτος), 310 γρ. αλεύρι μαλακό, 5 γρ. baking powder , 150 γρ. αμύγδαλο καβουρντισμένο,φλούδες εσπεριδοειδών,σταφίδες, 50 γρ. κονιάκ, 40 γρ. άχνη ζάχαρη (αν επιθυμούμε υπάρχει και ακατέργαστη), ανθόνερο, βανίλια

7.Κουραμπιέδες με πέταλα τριανταφύλλου

Βούτυρο στην κορφή και κουραμπιές για ευχή, με τριαντάφυλλο στο κέντρο και το όνομα μόνο θα τους κάνει ανάρπαστους και μοναδικούς! Θα είναι το ξεχωριστό στο τραπέζι σας. Προσφέρετε φέτος τα δωράκια...

Category Holiday
Preparation time 25m
Cook 20m
Wait 30m
Ingredients: 100 γρ. κατσικίσιο βούτυρο , 70 γρ. βούτυρο αγελαδινό , 5 κ.γ αποξηραμένα πέταλα τριαντάφυλλου, 5 κ.γ έξτρα θρυμματισμένα πέταλα τριαντάφυλλου, 50 γρ. κονιάκ, 50 γρ. άχνη ζάχαρη, έξτρα ανθόνερο για ράντισμα, βανίλια (όχι υποχρεωτικό), 6 γρ. baking powder

8.Μελομακάρονα

Μελομακάρονα, μια λέξη που το άρωμα της πάντα συνοδεύει την ευχή των Χριστουγέννων. Το απλό πολύτιμο γλυκό που αν μπορούσαν να γραφτούν ιστορίες παρασκευής από κουζίνα σε κουζίνα και από χρόνο σε...

Category Holiday
Seasons December
Preparation time 1h 50m
Cook 20m
Ingredients: 250 γρ. μέλι, 150 γρ. ζάχαρη(ακατέργαστη αν επιθυμείτε), 180 γρ. νερό, φλούδες πορτοκαλιού,μανταρινιού, ξύλο κανέλας, 140 γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, 80 γρ. νερό, 80 γρ. χυμό πορτοκάλι, 20 γρ. μέλι, 50 γρ. ζάχαρή (ακατέργαστη αν επιθυμούμε), 5 γρ. αμμωνία, 4 γρ. κανέλα σκόνη, 2 γρ. γαρύφαλλο-μοσχοκάρυδο, 2 πορτοκάλια το ξύσμα, 0.5 κ.γ βανίλια , 4 γρ. baking powder , 345 γρ. αλεύρι μαλακό, 210 γρ. σιμιγδάλι ψιλό, 140 γρ. καρύδι, 60 γρ. μέλι, 100 γρ. απο το σιρόπι

9.Αλμυρά μπισκότα (crackers)

Αλμυρά (crackers)για τα platters των ημερών και όχι μόνο. Αυτές οι μικρές λιχουδιές είναι ιδανικές για κάθε περίσταση. Αν τα δοκιμάσετε μια φορά θα τα ετοιμάζετε πολλές φορές μέσα στο χρόνο. Στην ...

Category Basics Recipes
Preparation time 50m
Cook 17m
Ingredients: 150 γρ. αλεύρι μαλακό, 30 γρ. αλεύρι καλαμποκιού, 1 κ.σ corn flour, 125 γρ. βούτυρο, 250 γρ. τυριά (χαλούμι,cheddar,regato), 2 φέτες σαάμι αέρος, 0.25 πιπεριά κόκκινη (Φλωρίνης), 0.5 κ.γ αλάτι, 0.5 κ.γ πιπέρι, 4 κ.σ νερό

9.Κούπες μπουγιουρντί

Ένα ορεκτικό που αξίζει να δοκιμάσουμε να φτιάξουμε έστω μια φορά. Σε γιορτινά τραπέζια είναι ∴ must ∴ και θα με θυμηθείτε πως δεν θα μείνουν ούτε για δείγμα. Η Παράδοση έρχεται από την Μικρά...

Category Holiday
Preparation time 2h
Cook 1h
Ingredients: 100 ml μπεσαμέλ, 0.5 πιπερία Φλωρίνης , 0.5 πιπεριά πράσινη, 2 κρασάτα λουκάνικα(λεπτά), 70 γρ. φέτα, 50 γρ. κεφαλοτυρι ή regato , αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, 700 γρ. νερό, 430 γρ. πλιγούρι (ψιλό), 2 κ.γ αλάτι, ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Avocado roll buns Olio ZO

Κύπρος ξακουστή για το έλαιον και το κρασί. Από το Olio ΖΟ στη ζωή της Ταμασσό, χιλιόδεντρα στοιχισμένα σε ένα πλάνο υπέροχο φωτισμένα με σκοπό να τρυπά τον πλούσιο αυτό ελαιώνα στην καρδιά. Κάπως...

Category Dessert
Preparation time 1h 30m
Cook 30m
Ingredients: 3 φλυτζάνια αλεύρι (για όλες τις χρήσεις), 1 φλυτζάνι γάλα (χλιαρό), 125 γρ. ζάχαρη καρύδας, 14 γρ. μαγιά (στιγμιαία), 4 κ.σ ζάχαρη καρύδας (για το μείγμα μαγιάς), 3 κ.σ ελαιόλαδο premium organic extra virgin olive oil (Olio Zo), 5 κ.σ ελαιόλαδο (για το άλειμμα)Olio ZO, 4 κ.σ. μέλι (για την γέμιση), 2 κ.σ. μέλι (για το μείγμα μαγιάς), βανίλια, 0.25 κ.γ. αλάτι, 2 κ.σ. Organic Nibs Cacao, 2 αβοκάντο (1 για την γέμιση & 1 για την ζύμη), 5 κ.σ κανέλα

Page 1 of 6

About Us

Δραστηριοποιούμαστε στους παρακάτω τομείς:
We operate in the following area:

Articles about
Hospitality
Luxury Organic food (Olive Oil, Wine, honey)
Organic Products
Restaurants
Café's
Bars
Creators Recipes
All about Chef's

Για εξώφυλλες παρουσιάσεις αποταθείτε στο email info@louboutpen.com.
If interested to be promoted in our online magazine, please get it in touch using the email info@louboutpen.com.