Greek
EnglishRECIPES
3.1 Χειροποιήτη πάστα κόκκινης πιπεριάς με λ /lambda/ olive oil και σκόρδο
Το καλοκαίρι είναι γεμάτο χρωματιστούς συνδετήρες γεύσεων·
λαχανικά πράσινα, κόκκινα, ζουμερά και μυρωδάτα,
φωτίζουν τη γη και κάνουν την κουζίνα να χορεύει από αρώματα.
Τιμητική της σήμερα έχει η κόκκινη πιπεριά·
εκείνη που όταν ψήνεται, αντί να λιώνει, γλυκαίνει.
Ας δούμε λοιπόν τι μπορεί να κάνει αυτή η μικρή κόκκινη κουκίδα στην κουζίνα μας.
Gallery
| Category: | VEGETABLES Basics Recipes |
| Seasons | August |
| Cuisine Type | Mediteranean |
| Tags: |
Ingredients
υλικά
| 10 πιπεριές κόκκινες (γλυκιές) |
| 2 σκελίδες σκόρδο |
| 5 κ.σ λ /lambda/ olive oil |
| 1 κ.γ αλάτι, κατα προτίμηση θαλασσινό |
3.1 Χειροποιήτη πάστα κόκκινης πιπεριάς με λ /lambda/ olive oil και σκόρδο Directions
- Ψήσιμο πιπεριών Τοποθετούμε τις πιπεριές σε σχάρα, τηγάνι γκριλ, κάρβουνα ή στον φούρνο.Ψήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία, γυρίζοντάς τες ανά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν και να αποκτήσουν όμορφες μαυρισμένες φουσκάλες.
- Ξεφλούδισμα Μόλις βγουν ζεστές, τις βάζουμε σε σακουλάκι τροφίμων ή τις σκεπάζουμε με πετσέτα για 15 λεπτά.Έτσι ξεφλουδίζονται εύκολα. Αφαιρούμε προσεκτικά και τα σπόρια.
- Άλεσμα Ρίχνουμε τις πιπεριές στο μπλέντερ μαζί με το σκόρδο, το ελαιόλαδο και λίγο αλάτι.Χτυπάμε μέχρι να γίνει λεία και κρεμώδης πάστα.
Recipe notes
Πρόταση σερβιρίσματος
Με φρέσκο ψωμί και επιπλέον λ /lambda/ olive oil
Συνδυάζεται υπέροχα με τυριά.
Ως βάση σε κυρίως πιάτο με κρέας.
Ως σάλτσα σε ζυμαρικά.
Αφήνουμε τέλος τις υπέροχες τηγανητές ή και ψητές πατάτες· δεν θα περιγράψω τη γεύση, απλά θα σας αφήσω να τη φανταστείτε.
Τα μικρά βαζάκια αγαπούν πολύ το χρώμα της, οπότε μπορείτε να τα έχετε στο ψυγείο ως κόσμημα, με ελαιόλαδο στην επιφάνεια για να συγκρατεί το φρέσκο.
Σημείωση (Notes)
Επίλογος χαρακτηριστικών προϊόντος με περισσότερες πληροφορίες για το λ /lambda/ olive oil - το πρώτο luxury olive oil στον κόσμο απο το 2007- επισκέψου τον επίσημο ιστότοπο της εταιρείας Speiron :
Nutrition facts
Per Serving
| Kcal: | 0 |
| Kjoule: | 0 |
| Fibers (g): | 0 |
| Sodium (mg): | 0 |
| Carbs: | 0 |
| Sugar (g): | 0 |
| Fat: 0 | |
| Saturated fat (g): | 0 |
| Cholesterol: | 0 |
| Proteins: | 0 |
About Us
Δραστηριοποιούμαστε στους παρακάτω τομείς:
We operate in the following area:
- Articles about
- Hospitality
- Luxury Organic food (Olive Oil, Wine, honey)
- Organic Products
- Restaurants
- Café's
- Bars
- Creators Recipes
- All about Chef's
Για εξώφυλλες παρουσιάσεις αποταθείτε στο email info@louboutpen.com.
If interested to be promoted in our online magazine, please get it in touch using the email info@louboutpen.com.