RECIPES

Σπιτική ζύμη με ελαιόλαδο,πορτοκάλι και γέμιση (ροδάκινου με πετιμέζι)
Super easy
Cheap

 Ροδάκινα, πετιμέζι, αρμπαρόριζα, ελαιόλαδο, πορτοκάλι.. Τι μπορεί να τους συνδέει άραγε;Η κουζίνα σας άλλωστε!

Μια λαχταριστή συνταγούλα, όχι πολλά-πολλά ζάχαρα, αλλά γλυκιά και αρωματική με πετιμέζι, μέλι, κανέλα και όλα τα όμορφα μπαχαρικά της δικής σας φαντασίας. Ζυμωτά σε σχήμα κρουασάν, δίχως βούτυρο, με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Αφράτα ,κρατάνε για μέρες σε κουτάκι καλά κλεισμένο.

Αυτό το ροδάκινο του καλοκαιριού, είναι αφορμή για μαρμελάδες που μπορείτε εύκολα να κάνετε με πετιμέζι αντί για ζάχαρη. Στη παρακάτω αναφορά του δώσαμε λίγη αίγλη με πολύτιμα βιταμινούχα συστατικά από την βιογραφική διατροφική αξία που η γεμάτη ζωντάνια βρώμη έχει και μπορεί να σταθεί ως μαρμελάδα για λίγες μέρες στο ψυγείο. Φρέσκα υλικά με άρωμα Μεσογείου, μπορείτε να την προσφέρετε στους καλεσμένους σας μιας Κυριακής πρωί. Το ροδάκινο θυμίζει καλοκαίρι, κομπόστες και μαρμελάδες που σε πολλές γειτονιές επικρατούσε λόγος για χαρά,γέλια για όμορφα καλέσματα και τσούρμο γυναίκες με τις ποδιές στη μέση. Οι μαρμελάδες ήταν μεγάλη τέχνη, όπως και το ζύμωμα ψωμιού φυσικά.

Μέσα από τις μικρές αυτές εξορμήσεις στην κουζίνας σας, ένα είναι σημαντικό η Παράδοση που έχετε στα χέρια σας να μοιραστεί απλόχερα στις μετά διηγούμενες ιστορίες των επόμενων γενεών με πρωταγωνιστή τη δική σας συμβολή.

Σας ευχόμαστε καλή επιτυχία !

Louboutpen ®

Prep

Cook

Share This Recipe

Category: Breakfast Basics Recipes
Seasons August
Cuisine Type Mediteranean
Tags:

Ingredients

υλικα ζυμης

500 γρ. αλεύρι self raising *πορτοκάλι
300 γρ. Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
170 γρ. χυμός πορτοκάλι
75 γρ. πορτοκαλάδα αεριούχα
0.5 κ.γ κανέλα-γαρίφαλο (προαιρετικά)
0.5 κ.γ βελτιωτικό

υλικα γεμισης

400 γρ. ροδάκινα
100 γρ. πετιμέζι
125 γρ. βρώμη
5 φύλλα αρμπαρόριζας
κανέλα
γαρίφαλο
φιλέ αμύγδαλο

Σπιτική ζύμη με ελαιόλαδο,πορτοκάλι και γέμιση (ροδάκινου με πετιμέζι) Directions

  1. Ετοιμάζετε τα ροδάκινα πρώτα. Τα τρίβετε στο τρίφτη *αν επιθυμείτε μπορείτε να κόψετε και μεγάλα κομμάτια ένα απο τα ροδάκινα ώστε να δώσετε πιο γεμάτη φρούτου γεύση στην μαρμελάδα σας.
  2. Τα βάζετε να βράσουν σε ένα αντικολλητικό σκεύος. Προσθέστε το πετιμέζι, την κανέλα, αρμπαρόριζα. Αφήνετε να πάρει βράση και να κατασταθεί. Χρειάζεται 15 λεπτά περίπου. Αποσύρετε από την φωτιά, αφαιρείτε την αρμπαρόριζα και αφήνετε λίγο να κρυώσει το μείγμα. Όταν είναι χλιαρό, προσθέστε την βρώμη με διάφορα αποξηραμένα φρούτα της αρεσκείας σας. Μέχρι να κρυώσει ετοιμάζετε την ζύμη .
  3. Κοσκινίζετε το αλεύρι, προσθέστε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το χυμό πορτοκάλι, τη αεριούχο πορτοκαλάδα, κανέλα, γαρίφαλο. Ζυμώστε καλά, ώστε να γίνει μία μαλακή ζύμη. 15 λεπτά ξεκούραση. Πλάθετε σε μπάλες ,ανοίγεται φύλλο στρόγγυλο και την χωρίζετε στα 4 (+).Βάζετε μια κουταλιά γέμιση ροδάκινου και τα τυλίγετε με φορά απο την μεγαλύτερη επιφάνεια στην μικρότερη, σε σχήμα όπως τα μικρά κρουασάν. Τα βρέχετε με την πορτοκαλάδα και τα διακοσμείτε με φιλέ αμύγδαλο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 170º και ψήνετε για 20-22 λεπτά.

Nutrition facts

Per Serving

Kcal:0
Kjoule: 0
Fibers (g): 0
Sodium (mg): 0
Carbs: 0
Sugar (g): 0
Fat: 0
Saturated fat (g): 0
Cholesterol: 0
Proteins: 0

Be the first to post a review

Your email address is not used in any manner

Share This Recipe

About Us

Δραστηριοποιούμαστε στους παρακάτω τομείς:
We operate in the following area:

  • Articles about
  • Hospitality
  • Luxury Organic food (Olive Oil, Wine, honey)
  • Organic Products
  • Restaurants
  • Café's
  • Bars
  • Creators Recipes
  • All about Chef's 

Για εξώφυλλες παρουσιάσεις αποταθείτε στο email info@louboutpen.com
If interested to be promoted in our online magazine, please get it in touch using the email info@louboutpen.com.