Recipe Info Παξιμαδάκια σπιτικά

RECIPES

Recipe Box

By Maria

Fairly difficult

Cheap

Τα παξιμάδια είναι ένας συνδυασμός απο παράδοση και μεσογειακή δίαιτα.Αυτή η συνταγή είναι προσαρμοσμένη για να μπορείς να την φτιάξεις στο σπίτι με χειροποίητη αγάπη.

Prep

1h 30m

Cook

4h

Share This Recipe

Gallery

❮

❯

Category:	Breakfast Basics Recipes
Seasons
Tags:	Tags: flour, louboutpen_delicacies, organic, salt, blog, bread, cook, mediterranean diet, recipes, crouton, dry_biscuits

Ingredients

Παξιμαδάκια σπιτικά

590 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
280 γρ. ολικής αλέσεως
90 γρ. χωριάτικο αλεύρι
10 γρ. μαγιά νωπή
10 γρ. αλάτι
5 γρ. μπέικιν πάουντερ
550 γρ. νερό χλιαρό

Παξιμαδάκια σπιτικά Directions

Ανακατεύουμε τα άλευρα, μπέικιν πάουντερ, αλάτι, προσθέτουμε το χλιαρό νερό (έχουμε λιώσει την μαγιά μέσα).Η ζύμη μας θα είναι μαλακή αλλά δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια μας. Αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί 20 λεπτά .
Χωρίζουμε σε 2 ίσα κομμάτια. Στην μία ζύμη αν θέλουμε προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
Χωρίζουμε σε 8 κομμάτια και τα πλάθουμε σε σχήμα κουλούρας.Το άλλο κομμάτι της ζύμης μας το χωρίζουμε στα 3 πλάθουμε μπαστούνια και τα χαράζουμε με το μαχαίρι, σχεδόν τα κόβουμε σε 7 κομμάτια το καθένα. Τα αφήνουμε 30 λεπτά να σταθούν.Ραντίζουμε με νερό και λίγο αλεύρι στην επιφάνεια τους.
Τα ψήνουμε για 50 λεπτά στους 190°C.Όταν ψηθούν και κρυώσουν τα κόβουμε και τα ξαναβάζουμε για 10 λεπτά στους 200°C μέχρι να ροδίσουν και μετά χαμηλώνουμε τον φούρνο στους 60°C για 3-4 ώρες.
Για να καταλάβουμε ότι είναι έτοιμα πρέπει όταν τα πιέζουμε να σπάνε σε κομμάτια αλλιώς θέλουν και άλλο χρόνο ώστε να στεγνώσουν εσωτερικά.

Recipe notes

℘ Η δόση βγάζει 37 κομμάτια περίπου.

℘ Το αλεύρι που χρησιμοποιήσαμε είναι οργανικό, αν δοκιμάσετε με άλλο αλεύρι να είστε προσεκτικοί με τα υγρά γιατί μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε λιγότερα.

Nutrition facts

Per Serving

Kcal:	0
Kjoule:	0
Fibers (g):	0
Sodium (mg):	0
Carbs:	0
Sugar (g):	0
Fat: 0
Saturated fat (g):	0
Cholesterol:	0
Proteins:	0

Be the first to post a review

Share This Recipe

About Us

Δραστηριοποιούμαστε στους παρακάτω τομείς:
We operate in the following area:

Articles about
Hospitality
Luxury Organic food (Olive Oil, Wine, honey)
Organic Products
Restaurants
Café's
Bars
Creators Recipes
All about Chef's

Για εξώφυλλες παρουσιάσεις αποταθείτε στο email info@louboutpen.com.
If interested to be promoted in our online magazine, please get it in touch using the email info@louboutpen.com.