Greek
EnglishRECIPES
Carrot Memory Melomakarona
Fairly difficult
Cheap
Μελομακάρονα ως carrot memory ; Κάπως έτσι αλλάξαμε τα αγαπημένα μας σε πολύ αγαπημένα.Σίγουρα θα γίνουν της μοδός και αγαπημένα σας.
Υλικά για carrot cake και τα μελομακάρονα απογειωθήκαν σε άλλο προορισμό,με σχήματα δέντρου,γιρλάντας,καρδιάς κτλ. Είναι από τις συνταγές που αφήνουν την υπογραφή στο κέρασμα.
Φέτος στέλνουμε δωράκια, γλυκά και διαφορετικά από τις άλλες φορές με επίκεντρο τα χαμόγελα που πάντα φωτίζουν στα πρόσωπα των αγαπημένων μας.
Prep
Cook
Gallery
| Category: | Holiday |
| Seasons | December |
| Tags: |
Ingredients
σιροπι
| 160 γρ. νερό |
| 260 γρ. μέλι |
| 130 γρ. ζάχαρη ακατέργααστη (αν επιθυμούμε) |
| 1 κ.γ βανίλια |
| 0.5 κ.γ πιπερόριζα σκόνη(μπορούμε και φρέσκια) |
| ξύλο κανέλας |
ζυμη
| 215 γρ. τριμμένο καρότο |
| 270 γρ. Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο |
| 60 γρ. τριμμένο καρύδι |
| 300 γρ. χυμό πορτοκάλι |
| 40 γρ. μέλι |
| 100 γρ. ζάχαρη |
| 630 γρ. αλεύρι μαλακό |
| 425 γρ. σιμιγδάλι ψιλό |
| 1 πορτοκάλι ξύσμα |
| 8 γρ. αμμωνία |
| 6 γρ. κανέλα |
| 3 γρ. γαρύφαλλο |
| 4 γρ. πιπερόριζα |
| 2 γρ. μοσχοκάρφι |
| 9 γρ. baking powder |
| 1 κ.γ βανίλια |
υλικα για μελωμα
| 140 γρ. καρύδι τριμμένο |
| 60 γρ. μέλι |
| 100 γρ. σιρόπι |
Carrot Memory Melomakarona Directions
- Ετοιμάζουμε πρώτα το σιρόπι :Βάζουμε το μέλι, ζάχαρη(ακατέργαστη αν επιθυμούμε) νερό ,ξύλο κανέλας, φλούδα μανταρινιού ή πορτοκαλιού,πιπερόριζα(αν έχουμε φρέσκια ακόμη καλύτερα).
- Με το πρώτο βράσιμο, ξαφρίζουμε καλά, χαμηλώνουμε την θερμοκρασία και αφήνουμε το μείγμα να βράσει για 6 λεπτά με το καπάκι να σκεπάζει το σκεύος μας. Το αφήνουμε να κρυώσει.
- Βάζουμε τα υλικά (χυμό πορτοκάλι, νερό, ελαιόλαδο, νερό, ζάχαρη, μέλι)σε ένα βαθύ σκεύος και τα ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά κτλ.( κανέλα, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο, βανίλια, ξύσμα πορτοκαλιού,πιπερόριζα, αμμωνία) ανακατεύοντας να διαλυθούν καλά.
- Προσθέτουμε το τριμμένο καρότο,τριμμένο καρύδι και τέλος με προσοχή το μείγμα αλεύρι, σιμιγδάλι,baking powder.Ανακατεύουμε το μείγμα μας,χωρίς να χρειάζεται πολύ ζύμωμα γιατί σφίγγει η ζύμη τους.
- Ανοίγουμε την ζύμη ανάμεσα σε 2 λαδόκολλες και κόβουμε με κουπάτ της αρεσκείας μας(δεντράκι).Το πάχος τους είναι καλό να είναι στα 3 εκατοστά. Τα στοιχίζουμε σε ταψί με λαδόκολλα και τα ψήνουμε σε προ θερμασμένο φούρνο για 17 λεπτά στους 170º.
- Αφού ψηθούν τα σιροπιάζουμε μόλις τα βγάλουμε ζεστά από τον φούρνο, αφήνοντας τα στο σιρόπι για 30 δευτερόλεπτα και από τις δυο πλευρές ή τα πιέζουμε με την τρυπητή κουτάλα ώστε να απορροφούν ολες οι πλευρές το σιρόπι. Τα τοποθετούμε σε σχάρες να στραγγίσουν.
- Έχουμε ετοιμάσει μέλι με σιρόπι σε κουπάκι και με πινέλο περνάμε το κάθε μελομακάρονο λίγο απο το μείγμα και στην συνέχεια μισό κουτάλι καρύδι τριμμένο(στο καρύδι βάζουμε και κανέλα,μπόλικη πιπερόριζα· με αυτό τον τρόπο ξεχωρίζει και έχει περισσότερο άρωμα).Τα βάζουμε σε πιατέλες ομοιόμορφα,κυκλικά ώστε να σχηματιστεί κώνος.
- Η δόση μας βγάζει 60 κομμάτια περίπου.
Watch Video
Recipe notes
- ℘Ακατέργαστη ζάχαρη .Το καλό με την ακατέργαστη ζάχαρη είναι ότι το σιρόπι δεν *κρυσταλλώνει . Αν δεν σας αρέσει τόσο το άρωμα της προσθέστε λίγες σταγόνες βανίλια στο σιρόπι ή ξύσμα από πορτοκάλι. Το σιρόπι με την ακατέργαστη ζάχαρη διατηρείται για πολύ καιρό.
- ℘Στο link https://youtu.be/q19pmswYw54 εξηγούμε τις συνταγές μυστικών για πετυχημένα μελομακάρονα.
- ℘Η δόση μας βγάζει 60 μελομακάρονα.
Nutrition facts
Per Serving
| Kcal: | 0 |
| Kjoule: | 0 |
| Fibers (g): | 0 |
| Sodium (mg): | 0 |
| Carbs: | 0 |
| Sugar (g): | 0 |
| Fat: 0 | |
| Saturated fat (g): | 0 |
| Cholesterol: | 0 |
| Proteins: | 0 |
Similar Recipes
About Us
Δραστηριοποιούμαστε στους παρακάτω τομείς:
We operate in the following area:
- Articles about
- Hospitality
- Luxury Organic food (Olive Oil, Wine, honey)
- Organic Products
- Restaurants
- Café's
- Bars
- Creators Recipes
- All about Chef's
Για εξώφυλλες παρουσιάσεις αποταθείτε στο email info@louboutpen.com.
If interested to be promoted in our online magazine, please get it in touch using the email info@louboutpen.com.
Latest News
We created the first luxury olive oil in the world. λ/lambda/.The first luxury olive oil in the world since 2007
06 November 2021
LONDON International Olive Oil Awards 2021
27 July 2021
Quality Olive Oil Awards (Canada IOOC 2021)
18 July 2021
OLYMP AWARDS 2021
08 July 2021
LITOC 2021, LONDON International Table Olive Awards
05 April 2021
LONDON INTERNATIONAL OLIVE OIL COMPETITIONS
11 March 2021