Recipe Info Focaccia & chiromeri

RECIPES

Recipe Box

By Maria

Easy

Cheap

Focaccia . Ένα ιταλικό ψωμί που μπορεί να προσφέρει με πολλούς τρόπους. Παραλλαγές αρκετές, εμείς το φροντίσαμε στα μέτρα μας με ένα υπέροχο λεπτοκομμένο χοιρομέρι από τα κρασοχώρια της Κύπρου.

Μπορείτε να το φτιάξετε όταν έχετε καλεσμένους και να το προσφέρετε ζεστό. Το σπίτι όταν μυρίζει ψωμί, υπάρχει κέντρο και το κέντρο πάντα ισορροπεί και γεμίζει γαλήνη την ατμόσφαιρα. Απλά υλικά και ακριβή αγάπη, ο συνδυασμός που αποτυπώνει ότι αυτό που δεσπόζει στο τραπέζι πάντα, είναι ο άρτος !

Prep

1h

Cook

40m

Share This Recipe

Gallery

❮

❯

Category:	Basics Recipes
Seasons
Cuisine Type	Italian
Tags:	Tags: louboutpen_delicacies, food, love_food, bread, louboutpen_recipes, Cyprus, syntages, Old_new_way, new_recipe, foodography , foodlovers, photography, focaccia , chiromeri

Ingredients

υλικα

580 γρ. αλεύρι σκληρό
25 γρ. μαγιά ή προζύμι (80 γρ.)
410 γρ. νερό χλιαρό
4 φέτες χοιρομέρι(λεπτοκομμένο)
7 γρ. αλάτι
2 κ.σ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
3 κ.σ εξτρα παρθένο ελαιόλαδο για την επιφάνεια
χοντρό αλάτι (για την επιφάνεια)

Focaccia & chiromeri Directions

Λιώνουμε την μαγιά στο χλιαρό νερό .Την προσθέτουμε στο διπλοκοσκινισμένο αλεύρι, ρίχνουμε το αλάτι και 2 κ. σ ελαιόλαδο. Ζυμώνουμε με το χέρι ή αν επιθυμούμε μπορούμε στο μίξερ/ πολυκόφτη. Η ζύμη μας θα κολλάει και θα είναι παχύρευστη.
Λαδώνουμε ένα κεραμικό σκεύος ή ταψί με τοιχώματα και μεταφέρουμε το μείγμα μέσα. Λαδώνουμε τα χέρια μας και ισιώνουμε την επιφάνεια της ζύμης. Σκεπάζουμε και αφήνουμε για μία ώρα να διπλασιαστεί σε όγκο.
Όταν είναι έτοιμο, προσθέτουμε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο στην επιφάνεια του. Πιέζουμε με τα δάχτυλα σε βαθουλώματα σε διάφορα σημεία της ζύμης. Πασπαλίζουμε με χοντρό αλάτι και στα βαθουλώματα τοποθετούμε το λεπτοκομμένο χοιρομέρι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190º μέχρι να ροδοκοκκινίσει και να πιάσει κρούστα. Όταν το βγάλουμε από το φούρνο μπορούμε να το αλείψουμε με έξτρα ελαιόλαδο.
Η γεύση από το χοιρομέρι είναι μοναδική .Καλή επιτυχία !

Nutrition facts

Per Serving

Kcal:	0
Kjoule:	0
Fibers (g):	0
Sodium (mg):	0
Carbs:	0
Sugar (g):	0
Fat: 0
Saturated fat (g):	0
Cholesterol:	0
Proteins:	0

Be the first to post a review

Share This Recipe

About Us

Δραστηριοποιούμαστε στους παρακάτω τομείς:
We operate in the following area:

Articles about
Hospitality
Luxury Organic food (Olive Oil, Wine, honey)
Organic Products
Restaurants
Café's
Bars
Creators Recipes
All about Chef's

Για εξώφυλλες παρουσιάσεις αποταθείτε στο email info@louboutpen.com.
If interested to be promoted in our online magazine, please get it in touch using the email info@louboutpen.com.