Greek
EnglishRECIPES
6.Christ Stollen Κουραμπιέδες
Κουραμπιές και ντεπιές, έλεγαν οι παλιοί και εμείς με χιούμορ χαράς δένουμε με υλικό από φρούτα γλυκού, σε συνταγή γερμανικού Christ ∗ Stollen με τα χρώματα να προεξέχουν χαρούμενα.
Η έκπληξη για μικρούς και μεγάλους, κουραμπιέδες αλλιώς! Θα γίνουν οι αγαπημένοι σας.
Ζυμώστε τους και θα μας θυμηθείτε !Καλές ζυμωτές γιορτές σε όλους!
15m
Gallery
| Category: | Holiday |
| Seasons | |
| Tags: |
Ingredients
.
| 90 γρ. κατσικίσιο βούτυρο γάλακτος |
| 80 γρ. βούτυρο αγελαδινό(γάλακτος) |
| 310 γρ. αλεύρι μαλακό |
| 5 γρ. baking powder |
| 150 γρ. αμύγδαλο καβουρντισμένο,φλούδες εσπεριδοειδών,σταφίδες |
| 50 γρ. κονιάκ |
| 40 γρ. άχνη ζάχαρη (αν επιθυμούμε υπάρχει και ακατέργαστη) |
| ανθόνερο |
| βανίλια |
6.Christ Stollen Κουραμπιέδες Directions
- Βάζουμε τα φρουτάκια γλασέ, σταφίδες μέσα στο κονιάκ για μια ώρα ή αν θέλουμε και παραπάνω για να τραβήξουν το κονιάκ.
- Χτυπάμε τα βούτυρα με την ζάχαρη να αφρατέψουν και να ασπρίσουν. Προσθέτουμε τα φρούτα με το κονιάκ μαζί ,βανίλια, αμύγδαλο και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα να ενσωματωθούν. Προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο, baking powder και με απαλές κινήσεις ζυμώνουμε μέχρι να απορροφήσει το αλεύρι. Δεν χρειάζεται πολύ ζύμωμα.
- Ανοίγουμε την ζύμη ανάμεσα σε δυο λαδόκολλες και με κουπάτ κόβουμε σχήματα της αρεσκείας μας. Το πάχος να είναι στα 2 εκατοστά. Ψήνουμε στους 170° βαθμούς για 17 λεπτά .Τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα βουτάμε στην άχνη ζάχαρη*(Μπορούμε να τα βουτήξουμε ζεστά μέσα στην άχνη,ενώ προτού τα έχουμε ραντίσει με ανθόνερο).
- Βγάζει η δόση 25 κομμάτια .Καλή επιτυχία!
Recipe notes
-
Στα βιολογικά καταστήματα μπορείτε να βρείτε άχνη ζάχαρη από ακατέργαστη ζάχαρη. Η διαφορά αν χρησιμοποιήσετε ακατέργαστη ζάχαρη είναι στο γεγονός ότι θέλουν χαμηλότερη θερμοκρασία ψησίματος, στους 160 °βαθμούς και για 30 λεπτά. Η ακατέργαστη ζάχαρη είναι πιο υγρή .
-
Το βούτυρο το κατσικίσιο είναι θεσπέσιο υλικό και δίνει ντελικάτη γεύση .Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε μόνο του, θα εκπλαγείτε από την λεπτότητα του. Προσέξτε την ποσότητα όμως με το αλεύρι να μην σας πέσει αρκετό και γίνει σφιχτή η ζύμη.
-
Ένα άλλο υλικό που χρησιμοποιούσαν παλιά ήταν η αλισίβα( δηλαδή το σταχτόνερο)Αν είστε τυχεροί και έχετε τζάκι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την στάχτη των ξύλων.(2 κουταλιές από την στάχτη σε λίγο χλιαρό νερό. Αφήνουμε να κάτσει η στάχτη και το περνάμε από τουλπάνι (τούλι).Το προσθέτουμε στην θέση του κονιάκ.
Nutrition facts
Per Serving
| Kcal: | 0 |
| Kjoule: | 0 |
| Fibers (g): | 0 |
| Sodium (mg): | 0 |
| Carbs: | 0 |
| Sugar (g): | 0 |
| Fat: 0 | |
| Saturated fat (g): | 0 |
| Cholesterol: | 0 |
| Proteins: | 0 |
Similar Recipes
About Us
Δραστηριοποιούμαστε στους παρακάτω τομείς:
We operate in the following area:
- Articles about
- Hospitality
- Luxury Organic food (Olive Oil, Wine, honey)
- Organic Products
- Restaurants
- Café's
- Bars
- Creators Recipes
- All about Chef's
Για εξώφυλλες παρουσιάσεις αποταθείτε στο email info@louboutpen.com.
If interested to be promoted in our online magazine, please get it in touch using the email info@louboutpen.com.