Greek
EnglishRECIPES
Λαγάνα με παλαιωμένο τσίπουρο, σολομό, λ /lambda/ Olive Oil και γιαούρτι.
Easy
Fairly expensive
Σε παλιούς καιρούς κυριαρχούσε ως “must” στο κάθε συμπόσιο με φίλους.
Παραλλάσσοντας την πρώτη ύλη δίνουμε μια νότα αίγλης με προϊόντα υψηλής γαστρονομίας όπως είναι το εξαιρετικό /λ/lambda/ultra premium olive oil της εταιρείας www.speironcompany.com ,το υπέροχο παλαιωμένο τσίπουρο της www.spyropoulos.family και φυσικά η χαρακτηριστική πάστα ελιάς Mani της εταιρείας www.blaeuel.gr
Σας αφήνω να φανταστείτε την γεύση, με σκοπό να την δοκιμάσετε ώστε να την θυμάστε πάντα ως εξαίσια εμπειρία.
Prep
Cook
Gallery
| Category: | Holiday |
| Seasons | |
| Tags: |
Ingredients
Για την Λαγανα
| 1125 γρ. αλεύρι χωριάτικο (σκληρό) |
| 125 γρ. σιμιγδάλι |
| 50 γρ. τσίπουρο (παλαιωμένο Spyropoulos family) |
| 40 γρ. ζάχαρη ακατέργαστη |
| 25 γρ. αλάτι |
| 20 γρ. baking powder |
| 50 γρ. μαγιά νωπή |
| 650 γρ. νερό χλιαρό |
Λαγάνα με παλαιωμένο τσίπουρο, σολομό, λ /lambda/ Olive Oil και γιαούρτι. Directions
- Προετοιμασία Σολομού. Ψήνουμε σολομό ή τόνο πάνω σε φέτες πορτοκάλι, στη σχάρα είτε στο τηγάνι.
- Έχουμε ψιλοκόψει την ψημένη πιπεριά, τις ελιές και με τον ίδιο τρόπο το ψάρι.
- Ανακατεύουμε τα υλικά μέσα στο γιαούρτι δηλαδή (ψάρι, πιπεριά, ελιές και πάστα ελιάς Mani Bläuel, τέλος προσθέτουμε το ελαιόλαδο /λ/lambda/ultra premium olive oil το οποίο δίνει στο γιαούρτι τη υφή όπως η μαγιονέζα.
- Το αφήνουμε στο ψυγείο για 15-20 λεπτά μέχρι να δέσει.
- Προετοιμασία Λαγάνας. Λιώνουμε τη μαγιά σε λίγο χλιαρό νερό. Την προσθέτουμε μέσα στο αλεύρι το οποίο έχουμε κοσκινίσει,ρίχνουμε μέσα το παλαιωμένο τσίπουρο *Spyropoulos family, ζάχαρη ακατέργαστη, σιμιγδάλι,βελτιωτικό b.p και σιγά-σιγά το χλιαρό νερό.
- Το αλάτι το προσθέτουμε στο τέλος στο ζύμωμα. Αφήνουμε τη ζύμη μας να φουσκώσει, κόβουμε με κουπάτ στρογγυλά κομμάτια σαν μικρές μικρές πιτούλες.
- Έχουμε ετοιμάσει νεράκι με δύο κουταλιές μέλι ή ζάχαρη. Τις βουτάμε μέσα στο νερό που έχουμε αραιώσει (με μέλι, ή με ζάχαρη) τις πιτούλες μας και να τις πανάρουμε με το σουσάμι.
- Τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 15 λεπτά και με τα δάχτυλά πατάμε μέσα κάνοντας λακκούβες όπως είναι το κανονικό σχήμα στις λαγάνες. Τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Χρειάζονται γύρω στα 10-15 λεπτά ανάλογα με το φούρνο.
- Βάζουμε μια κ. σ από το μείγμα του σολομού στις λαγάνες μας, γαρνίρουμε προαιρετικά με ελιά και άνηθο.
Watch Video
Recipe notes
- ℘ Μπορείτε αν θέλετε το σουσάμι να το καβουρδίσετε λίγο,με αυτό τον τρόπο θα βγάλει το άρωμά του και να δώσει παραπάνω γεύση στις λαγάνες.
-
℘ Η www.gourmetgroceries.com είναι ένα Ηealthy Οnline Shop με Ελληνικά και Κυπριακά Gourmet προϊόντα με Worldwide Shipping –πρεσβευτής της χώρας μας στο εξωτερικό.
Nutrition facts
Per Serving
| Kcal: | 0 |
| Kjoule: | 0 |
| Fibers (g): | 0 |
| Sodium (mg): | 0 |
| Carbs: | 0 |
| Sugar (g): | 0 |
| Fat: 0 | |
| Saturated fat (g): | 0 |
| Cholesterol: | 0 |
| Proteins: | 0 |
Similar Recipes
About Us
Δραστηριοποιούμαστε στους παρακάτω τομείς:
We operate in the following area:
- Articles about
- Hospitality
- Luxury Organic food (Olive Oil, Wine, honey)
- Organic Products
- Restaurants
- Café's
- Bars
- Creators Recipes
- All about Chef's
Για εξώφυλλες παρουσιάσεις αποταθείτε στο email info@louboutpen.com.
If interested to be promoted in our online magazine, please get it in touch using the email info@louboutpen.com.
Latest News
We created the first luxury olive oil in the world. λ/lambda/.The first luxury olive oil in the world since 2007
06 November 2021
LONDON International Olive Oil Awards 2021
27 July 2021
Quality Olive Oil Awards (Canada IOOC 2021)
18 July 2021
OLYMP AWARDS 2021
08 July 2021
LITOC 2021, LONDON International Table Olive Awards
05 April 2021
LONDON INTERNATIONAL OLIVE OIL COMPETITIONS
11 March 2021