Greek
EnglishRECIPES
Ευέλαιον,φέρει οίκου γεύση (σεφταλιές)
Η Κύπρος από την αρχαιότητα φημιζόταν για το εξαιρετικό ελαιόλαδο της. Έφερε δε, ώς οίκος το όνομα "Ευέλαιον". Θέλοντας να δημιουργήσουμε κάτι ξεχωριστό,μεταφέραμε από την Ελλάδα την εταιρία www.fereikos.com που καινοτομεί στο χώρο του σαλιγκαριού. Ήταν η έμπνευσή μας για να δημιουργήσουμε μια υπέροχη συνταγή,με γκουρμέ παραλλαγή ως Ευέλαιον γεύση σε μια σεφταλιά μοναδική!
Μέσα απο δύο προϊόντα του τόπου μας αναδεικνύουμε,την ποιότητα και την ομορφιά της δημιουργίας.
Το Ευέλαιον είναι ένα εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο,το οποίο βραβεύτηκε στα ARISTOLEO AWARDS 2019 με τον τίτλο
"HIGH HEALTH AWARD".
Το Ευέλαιον μπορείτε να το προμηθευτείτε από την www.evelaion.com ή απο την www.gourmetgroceries.com που είναι ένα Ηealthy Οnline Shop με Ελληνικά και Κυπριακά Gourmet προϊόντα με Worldwide Shipping –πρεσβευτής της χώρας μας στο εξωτερικό.
Τα προϊόντα της www.fereikos.com μπορείτε να τα προμηθευτείτε απο το eshop τους.Στην Λευκωσία υπάρχουν στο <a href="/http
Gallery
| Category: | Lunch |
| Seasons | |
| Tags: |
Ingredients
γεμιση
| 200 γρ. μανιτάρια(oyster) |
| 140 γρ. σαλιγκάρια μαρινάτα(Fereikos) |
| 140 γρ. κιμάς σόγιας |
| 8 κ.σ εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (Ευέλαιον) |
| 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο |
| 250 γρ. πάνα χοιρινή ή απο ερίφιο(μπόλια) |
| 2 κ.γλυκού μπαχαρικά(μπαχάρι,γαρύφαλλο,κανέλα |
| 1 πρέζα λεμονοπίπερο |
| 0.25 ματσάκι μαϊντανό |
| αλάτι |
γεμιση συνοδευτικου
| 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό |
| 4 κ.σ εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (Ευέλαιον) |
| 4 κ.σ κινόα κόκκινη(βρασμένη) |
| δυόσμο |
| σκόρδο |
| αλάτι |
| λεμόνι |
Ευέλαιον,φέρει οίκου γεύση (σεφταλιές) Directions
- Γέμιση.Μουλιάζουμε την πάνα σε νερό με ξύδι, τουλάχιστον 1 ώρα. Την ξεπλένουμε, στραγγίζουμε και την στεγνώνουμε σε χαρτί κουζίνας.
- Βάζουμε παράλληλα την σόγια να πάρει μια βράση με ένα ποτήρι νερο. Την αφήνουμε σκεπασμένη για 15 λεπτά .Την στραγγίζουμε και την ψιλοκόβουμε στο μπλέντερ.
- Ζεσταίνουμε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (Ευέλαιον) στο τηγάνι, σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, κρεμμύδι, σαλιγκάρια μαρινάτα(Fereikos). Προσθέτουμε τον κιμά σόγιας και τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε μέχρι να βγουν τα αρώματα από τα μπαχαρικά .Αφήνουμε να κρυώσει για 15 λεπτά και πλάθουμε την ζύμη μας κεφτέδες.
- Ανοίγουμε την πάνα πάνω σε ένα ξύλο και τοποθετούμε στην άκρη της από ένα κεφτεδάκι. Σκεπάζουμε πρώτα τα πλαϊνά και τυλίγουμε δύο φορές μέσα στην πάνα. Κόβουμε με μαχαίρι και συνεχίζουμε για τις υπόλοιπες. Περνάμε σε δύο ξυλάκια την σεφταλιά ,το ένα δεξιά και το άλλο αριστερά. Με αυτό τον τρόπο συγκρατούνται καλύτερα στο ψήσιμο.
- Μπορούμε να τις ψήσουμε αμέσως στα κάρβουνα στο γκρίλ ή και στο φούρνο. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει καλά η πάνα μας .
- Συνοδευτικό μανιταριών.Ανακατεύαμε το γιαούρτι με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το σκόρδο, αλάτι, λεμόνι και 4 κ. σ κινόα κόκκινη(την έχουμε βράσει για 10 λεπτά).
- Ψήνουμε μανιτάρια (μεγάλα) από τις δυό πλευρές και αφήνουμε για 5 λεπτά να κρυώσουν. Γεμίζουμε με το μείγμα από το γιαούρτι μας και το φέρουμε ως συνοδευτικό για τις σεφταλιές μας.
Watch Video
Recipe notes
℘ Το Ευέλαιον μπορείτε να το προμηθευτείτε από την www.gourmetgroceries.com που είναι ένα Ηealthy Οnline Shop με Ελληνικά και Κυπριακά Gourmet προϊόντα με Worldwide Shipping –πρεσβευτής της χώρας μας στο εξωτερικό.
℘ Τα προϊόντα της www.fereikos.com μπορείτε να τα προμηθευτείτε απο το eshop τους.Στην Λευκωσία υπάρχουν στο www.amantedelvino.wine
Nutrition facts
Per Serving
| Kcal: | 0 |
| Kjoule: | 0 |
| Fibers (g): | 0 |
| Sodium (mg): | 0 |
| Carbs: | 0 |
| Sugar (g): | 0 |
| Fat: 0 | |
| Saturated fat (g): | 0 |
| Cholesterol: | 0 |
| Proteins: | 0 |
About Us
Δραστηριοποιούμαστε στους παρακάτω τομείς:
We operate in the following area:
- Articles about
- Hospitality
- Luxury Organic food (Olive Oil, Wine, honey)
- Organic Products
- Restaurants
- Café's
- Bars
- Creators Recipes
- All about Chef's
Για εξώφυλλες παρουσιάσεις αποταθείτε στο email info@louboutpen.com.
If interested to be promoted in our online magazine, please get it in touch using the email info@louboutpen.com.