Recipe Info Εν Πλώ Olio Zo (Luxury Edition)

RECIPES

Recipe Box

By Maria

Difficult

Fairly expensive

Εν Πλώ συνταγή για ακόμη ένα κόσμημα της Μεσογείου και συγκεκριμένα της Κύπρου μας που ονομάζεται Olio Zo (Premium Organic Extra Virgin Olive Oil) της εταιρίας www.oliozo.com

Το εξαιρετικό αυτό ελαιόλαδο τίμησε το νησί φέτος στην Νέα Υόρκη, κατακτώντας την πρώτη θέση στα Luxury Lifestyle Awards 2020 ως το καλύτερο ελαιόλαδο πολυτελείας.

Με τέτοιο προϊόν είναι να μην δημιουργήσεις κάτι μοναδικό; Γεμίζουμε μια υπέροχη ζύμη από μεσογειακά λαχανικά,ψάρι του τόπου μας και γιορτάζουμε την βράβευση με ένα υπέροχο πιάτο που κλείνει μέσα όλη την Κύπρο ως ένα ελαιώνα θάλασσας.

Mπορείτε να το προμηθευτείτε από την www.gourmetgroceries.com που είναι ένα Ηealthy Οnline Shop με Ελληνικά και Κυπριακά Gourmet προϊόντα με Worldwide Shipping –πρεσβευτής της χώρας μας στο εξωτερικό.

Share This Recipe

Gallery

❮

❯

Category:	Lunch
Seasons
Tags:	Tags: louboutpen_delicacies, organic, louboutpen_recipes, gourmetgroceries, Premium Organic Extra Virgin Olive Oil , oliozo, Luxury Awards 2020, Εν Πλώ, oliveoil

Ingredients

ζυμη

500 γρ. αλεύρι μαλακό
8 γρ. αλάτι
10 γρ. ζάχαρη
25 γρ. μαγιά
10 γρ. ελαιόλαδο Olio Zo (Premium Organic Extra Virgin Olive Oil)
20 γρ. βούτυρο
1 αβγό
270 γρ. νερό χλιαρο

Γεμιση

500 γρ. κουτσομούρες
3 μελιτζάνες
200 γρ. ντοματίνια
1 κρεμμύδι μέτριο
0.25 ματσάκι μαϊντανό
1 λεμόνι
αλάτι
ρίγανη
6 κ.σ ελαιόλαδο Olio Zo (Premium Organic Extra Virgin Olive Oil)

Εν Πλώ Olio Zo (Luxury Edition) Directions

Ζύμη.Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, τη λιωμένη μαγιά, νερό και όλα τα υπόλοιπα υλικά μέσα στο κάδο του μίξερ ή στο (multi)αναδευτήρα.
Χτυπάμε τη ζύμη μέχρι να γίνει ελαστική ώστε να μην κολλάει στα τοιχώματα .Αν θέλουμε ζυμώσουμε τα υλικά με τα χέρια, θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο αλλά θα έχει το ίδιο αποτέλεσμα.Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά περίπου.
Κόβουμε το επιθυμητό μέγεθος, καλό θα είναι να τα ζυγίζουμε για να ψηθούν όλα ομοιόμορφα. Ανοίγουμε με τον πλάστη μακρόστενα φιλαράκια, τοποθετούμε στη μέση λαδόκολλα την οποία την έχουμε σχηματίσει σαν καραμέλα και διπλώνουμε τα πλαϊνά από τη ζύμη, να επανωτίσει στην λαδόκολλα σχηματίζοντας βαρκούλες.Τα αφήνουμε για 10 λεπτά να ξεκουραστούν.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190º για 12-15 λεπτά.
Όταν ψηθούν τα βγάζουμε από το φούρνο ,αφαιρούμε τη λαδόκολλα ή το αλουμινόχαρτο και με αυτό τον τρόπο το εσωτερικό είναι κενό .Μετά από 15 λεπτά όπου έχουν κρυώσει, είναι έτοιμα προς χρήση.
Γέμιση.Καθαρίζουμε τις κουτσομούρες, βγάζοντας το κοκαλάκι από μέσα, τις φιλετάρουμε και τις τοποθετούμε σε ένα σκεύος μαζί με το ελαιόλαδο Olio Zo (Premium Organic Extra Virgin Olive Oil), το λεμόνι και τα μπαχαρικά. Τις αφήνουμε στο ψυγείο τουλάχιστον μία ώρα.
Ψήνουμε παράλληλα τις μελιτζάνες στα κάρβουνα ή στο φούρνο και όταν έχουν μαλακώσει εσωτερικά τις αποσύρουμε από την φωτιά. Αφήνουμε λίγο να κρυώσουν αφαιρόντας την ψίχα τους με ένα κουτάλι. Τεμαχίζουμε σε μικρά κομμάτια, κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους τα ντοματίνια στα δύο.
Ανακατεύουμε την ψημένη μελιτζάνα, ντοματίνια, κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο μαϊντανό, προσθέτουμε αλάτι, το ελαιόλαδο μας, Olio Zo (Premium Organic Extra Virgin Olive Oil) και αν θέλουμε προαιρετικά φέτα.
Μόλις είναι έτοιμες οι θήκες από το ζυμάρι μας, τις γεμίζουμε με το μείγμα της μελιτζάνας προσθέτοντας από πάνω δύο κομμάτια φιλέτο κουτσομούρας. Στο τελείωμα λίγο μαϊντανό για διακόσμηση και σφραγίζοντας την γεύση της συνταγής μας Εν Πλώ,το Olio Zo (Premium Organic Extra Virgin Olive Oil).Καλή επιτυχία!

Watch Video

Recipe notes

℘ Μπορείτε να το προμηθευτείτε το Olio Zo (Premium Organic Extra Virgin Olive Oil) από την www.gourmetgroceries.com που είναι ένα Ηealthy Οnline Shop με Ελληνικά και Κυπριακά Gourmet προϊόντα με Worldwide Shipping –πρεσβευτής της χώρας μας στο εξωτερικό.

Nutrition facts

Per Serving

Kcal:	0
Kjoule:	0
Fibers (g):	0
Sodium (mg):	0
Carbs:	0
Sugar (g):	0
Fat: 0
Saturated fat (g):	0
Cholesterol:	0
Proteins:	0

Be the first to post a review

Share This Recipe

About Us

Δραστηριοποιούμαστε στους παρακάτω τομείς:
We operate in the following area:

Articles about
Hospitality
Luxury Organic food (Olive Oil, Wine, honey)
Organic Products
Restaurants
Café's
Bars
Creators Recipes
All about Chef's

Για εξώφυλλες παρουσιάσεις αποταθείτε στο email info@louboutpen.com.
If interested to be promoted in our online magazine, please get it in touch using the email info@louboutpen.com.